Inspirerande sötsakschock
JAG ÄR NÄSTAN säker på att Lätta Bakboken är ett genombrott för hur LL-förlaget använder fotografi i sin utgivning. Här finns bilder på hårt skurna bagare i rörelseoskärpa samt knivskarpa instruktionsbilder som pedagogiskt visar hur man gör en tårta. Här finns närbilder, där skärpa och oskärpa får degknådning, sockerkakor och småbröd att vibrera. Allt är mycket läckert och frestande; man känner hur smör och pärlsocker smakar; man vill slicka skålarna. Stort uppdragna detaljer får vetedeg, finska pinnar och russinkakor att jäsa ur sidorna. Det är snyggt och välgjort.
Lars Magnus Jansson, som skrivit recepten, har tagit hjälp av konditorelever på Ekeby gymnasieskola i Uppsala. Hans instruktioner är enkla och pedagogiskt uppställda, tänkta för de som inte har någon vana i bakning. Men utan Karl Gabors fotografier hade det ändå blivit en torr historia.
Lätta Bakboken är helt enkelt en inspirerande sötsakschock, halvt livsfarlig att läsa när blodsockret inte når högre än fotknölarna. Karl Gabor står också för formgivningen och ett smart höjdformat gör boken hanterlig vid bakningen. M.N.
|
